北方常见猪品种介绍

 养殖业     |      2020-03-25 00:06

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湖北白猪

李 丹 (黑龙江省北安市畜牧兽医局 164000)

为了满足日益扩大的市场的需要,近几十年来,我国利用从国外引入的猪种与中国地方品种杂交,从而培育了许多生猪新品种。这些品种虽然生长速度没有国外品种猪那么快,瘦肉率也没有国外品种那么高,但适应性好,并具有中国地方猪种的许多优良特性,十分值得推荐给养殖户。

湖北白猪原产于湖北,主要分布于华中地区。湖北白猪全身被毛全白,头稍轻、直长,两耳前倾或稍下垂,背腰平直,中躯较长,腹小,腿臂丰满,肢蹄结实,有效乳头12个以上。成年公猪体重250公斤~300公斤,母猪体重200公斤~250公斤。该品种具有瘦肉率高、肉质好、生长发育快、繁殖性能优良等特点。6月龄公猪体重达90公斤;25公斤~90公斤阶段平均日增重0.6公斤~0.65公斤,料肉比3.5∶1以下,180日龄体重为90公斤,产仔数初产母猪为9.5头~10.5头,经产母猪12头以上,以湖北白猪为母本,与杜洛克和汉普夏猪杂交均有较好的配合力,特别与杜洛克猪杂交效果明显。杜湖杂交种一代肥育猪20公斤~90公斤体重阶段,日增重0.65公斤~0.75公斤,杂交种优势率10%,料肉比3.1~3.3∶1,胴体瘦肉率62%以上,是杂交利用的优良母本。

猪品种按地理区域进行分类:华北类型有民猪、黄淮海黑猪、里岔黑猪、八眉猪等;华南类型有滇南小耳猪、蓝塘猪、陆川猪等;华中类型有宁乡猪、金华猪、监利猪、大花白猪等;江海类型有著名的太湖猪(梅山、二花脸等的统称);西南类型有内江猪、荣昌猪等;高原类型有藏猪(阿坝、迪庆、合作藏猪)。北方常见引进品种有长白猪、大约克夏猪和杜洛克猪,常见本地品种有三江白猪、东北民猪和辽宁黑猪。

一、三江白猪

浙江中白猪

1 长白猪

三江白猪产于黑龙江省东北部著名的三江平原,是用长白猪与东北民猪进行级进杂交选育而成的我国第一个瘦肉型猪新品种,1983年通过农业部组织的技术鉴定,并宣布育成。

浙江中白猪背毛全白,体型中等,头颈较好,面部平直或微凹,耳中等大呈前倾或稍下垂,背腰较长,腹线较平直,腿臂肌肉丰满,乳头14个以上。成年公猪体重200公斤,母猪体重150公斤~180公斤。该猪种属瘦肉型品种,具有体质健壮、繁殖力强、杂交利用效果显著,对高温、高湿气候条件有较好的适应能力等优良特性,是生产商品瘦肉猪的良好母本。产仔数初产母猪9头,经产母猪12头。190日龄体重达90公斤,平均日增重0.52公斤~0.6公斤,料肉比3.6∶1,胴体瘦肉率57%,以浙江中白猪为母本,与杜洛克、汉普夏、丹麦长白、大约克夏猪杂交,平均产仔数12头以上,杜浙杂交猪175日龄达90公斤;体重30公斤~90公斤阶段,平均日增重0.7公斤以上,料肉比3.3∶1以下,胴体瘦肉率60%以上。

长白猪原产于丹麦,世界各地均有分布。我国已引入多年,由于其体躯较长,被毛全白,通常称长白猪。长白猪被毛全白,皮肤可有少量暗斑,头小清秀,颜面平直,耳向前轻耷,体躯较长,前窄后宽呈流线型,背腰微弓,腹部平直,臀部丰满,肌肉发达,体质结实,有效乳头6对以上,具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高等优点,但抗逆性差,对饲料营养要求较高。初产母猪产仔9~10头,经产母猪产仔11~12头。肥育猪出生后165~180日龄体重达100千克,饲料转化率为2.8~3.0,胴体瘦肉率63%~65%。长白猪在杂交中多作第一父本或母本利用。

三江白猪被毛全白,毛丛稍密,头轻嘴直,耳下垂,背腰宽平、腿臀丰满,四肢粗壮,蹄质坚实,乳头通常7对,排列整齐。

三江白猪

2 大约克夏猪

三江白猪具有生长快、饲料消耗少、胴体瘦肉多、肉质良好、抗寒、等特点,6月龄体重可达90千克,每千克增重消耗饲料3.5千克。90千克屠宰,胴体瘦肉率58%左右,为生产商品瘦肉猪及开展杂交利用的良好母系。

三江白猪属瘦肉型品种,具有生长快、产仔多、瘦肉率高、肉质良好和耐寒冷气候等特性。主要分布在黑龙江省东部三江平原地区,是生产商品猪及开展杂交利用的优良母本。该猪种全身背毛白色,中躯较长、腹围较小、后躯丰满、四肢健壮。成年公猪体重250公斤~300公斤,母猪体重200公斤~250公斤。后备公猪6月龄体重80公斤~85公斤,后备母猪6月龄体重75公斤~80公斤。肥育猪20公斤~90公斤阶段平均日增重0.6公斤,体重达90公斤日龄为185天,胴体瘦肉率57%~58%,产仔数初产母猪9头~10头,经产母猪11头~12头。三江白猪与杜洛克、汉普夏、长白猪杂交都有较好的配合力,与杜洛克猪杂交效果显著,肥育期平均日增重0.65公斤,瘦肉率62%。

大约克夏猪原产于英国,世界各地均有分布。我国已引入多年,由于其体型大,被毛全白,亦称大白猪。大约克夏猪皮肤有少量暗斑,头颈较长,面宽微凹,耳向前直立,体躯长,背腰平直或微弓,腹线平,胸宽深,后躯宽长丰满,有效乳头6对以上,具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适应性强等优点。初产母猪产仔9.5~10.5头,经产母猪产仔11.0~12.5头,肥育猪出生后160~175日龄体重达100千克,饲料转化率为2.7~3.0,胴体瘦肉率62%~64%。大约克夏猪在杂交中多作第一父本或母本利用。

三江白猪繁殖性能良好,性成熟较早,初情期约在4月龄,初产母猪平均产仔9-10头,经产母猪窝平均产仔11-13头。

迪卡猪

3 杜洛克猪

三江白猪与杜洛克、汉普夏、长白猪杂交都有较好的配合力,与杜洛克猪杂交效果显著,肥育期平均日增重0.65公斤,瘦肉率62%。 饲料转化率1:3.51,90千克体重屠宰,背膘厚32.5毫米,眼肌面积近30平方厘米,肉质好。

迪卡配套系种猪简称迪卡(DEKALB),是美国迪卡公司在上世纪70年代开始培育的品种。迪卡配套种猪包括曾祖代(GGP)、祖代(GP)、父母代(PS)和商品杂优代(MK)。1991年5月,我国从美国引进迪卡配套系曾祖代种猪,由五个系组成,这五个系分别称为A、B、C、E、F。这五个系均为纯种猪,可利用进行商品肉猪生产,充分发挥专门化品系的遗传潜力,获得最大杂种优势。迪卡猪具有产仔数多、生长速度快、饲料转化率高、胴体瘦肉率高等突出特性,除此之外,还具有体质结实、群体整齐、采食能力强、肉质好、抗应激等一系列优点。产仔数初产母猪11.7头,经产母猪12.5头。150日龄体重达90公斤,料肉比2.8∶1,胴体瘦肉率60%,屠宰率74%。该猪种易于饲养管理,具有良好的推广前景。

杜洛克猪原产于美国,世界各地均有分布,我国已引入多年。杜洛克猪皮毛棕红色,体侧或腹下有少量小暗斑点,头部较小,脸面微凹,耳中等大小,耳尖部前耷,体躯宽深,背呈弓形,四肢粗壮,蹄壳黑色,腿臀肌肉发达丰满,有效乳头6对以上,具有生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、胴体品质好、适应性强等优点。初产母猪产仔8~9头,经产母猪产仔10~11头。肥育猪生后165~175日龄体重达100千克,饲料转化率为2.8~3.0,胴体瘦肉率63%~65%。杜洛克猪在杂交中多作终端父本利用。

二、浙江中白猪

湘白猪

4 三江白猪

浙江中白猪是用长白猪、大白猪和金华猪杂交培育成的瘦肉型品种,由浙江省农业科学院畜牧兽医研究所培育而成,1980年12月通过浙江省科学技术委员会组织的鉴定。

湘白猪是湖北省在七五、八五期间,选育出的瘦肉型猪新品系,该猪种具有生产性能好、遗传稳定、耐粗饲、产仔多、生长快、瘦肉率高、肉质好等特点,深受生产者和消费者的欢迎。经产母猪窝平均产仔数12头~12.5头,育肥猪180日龄体重达90公斤,胴体瘦肉率达57.5%,以湘白母猪为母系,与引进的杜洛克公猪杂交配套生产的杂优商品猪在中等营养条件下,产后160日龄~170日龄体重达90公斤,育肥期日增重0.7公斤以上,料肉比为3.0~3.2∶1,胴体瘦肉率60%~63%,比三元普杂商品猪提高瘦肉率5个~7个百分点,现已在湖南省大面积推广,部分还推广到了广东等地。

三江白猪主要产于黑龙江省东部,产区北靠黑龙江,(www.nczfj.com)东依乌苏里江,松花江流经中部。该区地势平坦,土壤肥沃,盛产麦类、大豆、玉米等作物。饲料资源丰富,尤其是豆饼类饲料为肉用型猪提供了充足的蛋白质饲料。但是,气候严寒,冬季持续期长,温差较大,最高气温35℃,最低气温为零下41℃,年平均气温约2℃。因此,要求所饲养的猪必须具有对寒冷的适应性。三江白猪仔猪50日龄断乳体重13.94千克,4月龄46.90千克。6月龄体重84.22千克,体长119.68厘米,腿臀围85.72厘米,是我国首次培育成的肉用型新品种。在农场生产条件下饲养,表现出生长迅速、饲料消耗少、胴体瘦肉多、肉质良好和适于北方寒冷地区饲养的优点。但群体尚不够大,在类型上不统一,颈下与腹下肉比例稍大。

浙江中白猪具有胴体瘦肉率高、泌乳力强、哺育性能好、胴体品质好、体质健壮、繁殖力高、杂交利用效果好等特点。该猪在气候炎热的浙江省培育而成,又含有本地金华猪血统,因此表现出耐高温、高湿气侯环境的特点。